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全国水源の里連絡協議会ブログ

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表紙/福島県喜多方市「三ノ倉高原の菜の花畑」
 

 

インタビュー


センスがあればニッポンの田舎は楽しい
ミシェル・フロー さん シャンソン歌手

 
 今回のゲストは、フランス出身のシャンソン歌手、ミシェル・フロー
さんです。
 「ちょっと遊びに行こうかな」と気軽な気持ちで日本を訪れてから40年。現在は古民家を改修し、田舎暮らしを満喫されています。

 

 

ウォークルポ


特集・地域が生み出す最高の『食』

丹波の自然に寄り添う
心地いいライフスタイル
兵庫県丹波市


 自然食農家レストラン「三心五観」代表の藤本傑士さんを訪ねました。
「自然を中心にしたサステイナブルで心豊かな生活」を求めて、
神戸市から丹波市へ移住。野菜の旨み甘みを最大限に引き出すことが出来るという調理方法「重ね煮」を基本にした、レストランを開業しました。
 田舎への移住や起業を目指す人たちのサポートする「サスライプロジェクト」も進行中です。



取材当日の「三心五観ベジコース」
 

 

味なことやる“A級職員”
島根県邑南町


・邑南町の優良な特産品を使った、邑南町でしか味わえない料理を提供する“A級グルメ”
・総務省の地域おこし協力隊を活用した“耕すシェフ”
・有名シェフや地元女性が講師となって料理を教える、町立の“食の学校”
……邑南町が進める“A級グルメのまち”づくりを取材しました。



邑南町立「食の学校」 地元の伝統料理から一流シェフが教える本格料理まで、幅広い講座が開かれている

 
 水源の里のうまいもん


ふるーつ大福 岐阜県川辺町

 「ショートケーキのような大福を作ろう」というユニークなアイデアから生まれた、真っ白で大きな和洋大福を紹介します。果物を引き立てる優しい甘さのつぶ餡、冷やしても硬くならない餅生地。和菓子職人の技が光る逸品。11月〜5月末までの涼しい季節、限定の味です。



ふるーつ大福「養老軒」

地元のおすすめ土産は、豊かな水資源が育む名産品を紹介します
・福来純三年熟成本みりん/白扇酒造
・紅ほっぺコンフィチュール/平岩いちご農園
・しいたけブラザーズ特製生ジャンボ/しいたけブラザーズ


 

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お問い合わせ・お申し込み
全国水源の里連絡協議会事務局
綾部市役所 定住交流部 水源の里・地域振興課
TEL:0773-42-3280(代表) FAX:0773-54-0096
E-mail:suigen@city.ayabe.lg.jp

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